[dc]D[/dc]elicias Panchita, cocina para casi todos los días, un libro de cocina de recetas puertorriqueñas y libanesas, celebra su primer aniversario de publicación con diversas actividades para complacer sus seguidores y agradecer la buena acogida del mismo. La publicación recopila 100 recetas tradicionales, muchas vegetarianas, sencillamente explicadas y muy probadas a lo largo de casi un siglo por el clan familiar Azize Vargas.
Las actividades de celebración del primer aniversario se desarrollarán entre el 4 y 23 de diciembre en diferentes localidades del area metropolitana e incluyen: participación en la feria de artesanías de Dos Pinos, una clase de cocina en Betalocal, una presentación del libro en La Tertulia del Viejo San Juan y una promoción en First Pharmacy de varios de los producos árabes que se usan en las recetas. Las tres autoras estarán presentes y se ofrecerá desgustación de algunas de las recetas.
La acogida del libro ha sido extraordinaria por lo que la segunda reimpresión ya esta casi agotada y los planes para una segunda edición ya comenzaron. Además de un libro de cocina que recoge la tradición culinaria de una familia puertorriqueña-libanesa, el libro es un esfuerzo a favor de los productos frescos de la tierra, un ingrediente que está presente en todas las preparaciones. El libro, de 215 páginas y fotos a colores de varios platos, está dedicado a Miguel Azize Mawad, el esposo de Panchita, cuyos padres llegaron a Puerto Rico desde El Líbano a pricipios del siglo 20.
Delicias Panchita, cocina puertorriqueña y libanesa para casi todos los días es una invitación a buscar el tiempo y el espacio para cocinar y compartir en familia, rescatando tradiciones y gustos que forman cultura. Las recetas contenidas en el libro originalmente se pasaron de una generación a otra y entre miembros de las familias por medio de la tradición oral, pero Panchita fue guardándolas, escribiéndolas, cambiándolas, mejorándolas, con el deseo, siempre vivo, de un día publicarlas. Para Panchita y Miguel, y para su familia, cocinar ha sido una manera de afirmar nuestra puertorriqueñidad: alimentarnos partiendo de lo que tenemos y de lo que heredamos, utilizando lo que nos da el país, para compartir, conversar y vivir.
actividades de celebración:
Puesto en la Feria Navideña de Arte y Artesanías en Dos Pinos
Domingo 4 de diciembre del 2011; 10:30 AM-4:30 PM
Centro Comunal en el Parque de Dos Pinos, Calle Polaris
Taller-Clase con Panchita en Betalocal; 10:00AM-1:30PM
Sábado 10 de diciembre del 2011, Calle Luna, esquina San Justo, VSJ Taller práctico con las 3 autoras para aprender a cocinar 5 recetas del libro Costo $45.00 (20 espacios) Inscripción vía electrónica- www.betalocal.org (La Iván Illich)
Cumpleaños Feliz: La Tertulia del Viejo San Juan y Delicias Panchita: Una celebración de los libros de cocina y las librerías
Viernes 16 de diciembre del 2011,7:00pm, Calle Tetuán, esq. Cruz
Presentación a cargo de Liliana Ramos Collado, escritora, profesora universitaria y curadora del Museo de Arte Contemporáneo Puerto Rico
Productos árabes a su alcance en First Pharmacy
Viernes 23 de diciembre del 2011- 4:00 a 8:00 PM.
First Pharmacy, Calle Las Marías 870, Hyde Park, Río Piedras
El libro está a la venta en librerías y comercios del país. En Río Piedras, La Tertulia, la Librería Mágica, Norberto González y la tienda La Chiwinha; en el Viejo San Juan: La Tertulia, y Concalma, en Ponce en la Librería Paliques en Mayagüez la Librería El Quijote; en San Sebastián la Tienda Variedades, en Aguadilla la Tienda Sesto y en Adjuntas en Casa Pueblo.
Para más información puede comunicarse con las autoras en los siguientes teléfonos : 787-763-5001; 787-450-0666 y 787-249-5174 o a los correos electrónicos [email protected] y [email protected]
