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Manso

La mesa del Obispo de San Juan: Enigmas culinarios en los siglos XVI y XVII

6 de mayo de 2023 by Cruz Miguel Ortiz Cuadra Leave a Comment

¿Cómo cubrir el cuerpo en un nuevo clima? ¿Permitirá la geografía de arribo levantar una arquitectura doméstica o institucional con las herramientas que llevamos y los diseños que pensamos? ¿Dónde y cómo diseminar el mensaje eclesial? ¿Podrán entender los indios? ¿Cómo guerrean? ¿De qué color es el paisaje?… Entre todos estos enigmas, ciertamente hubo uno cuyas expectativas de solución en las Indias debió generar la mayor de las incertidumbres al momento de partir: ¿Qué habremos de comer?

Posted in: 80grados+, Cultura, Historia, Música, Puerto Rico Tagged: cruz miguel ortiz cuadra, indias, Manso, Océano

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