Las calorías de los platos típicos
¡Llegaron las Navidades! Una hermosa época del año donde celebramos el nacimiento de Jesús, pasamos revista de lo que ha sido el año y aprovechamos para compartir con la familia y las amistades. Y en ese compartir, algo que no puede faltar es ¡nuestra comida típica! Se comienza a comer y a beber desde el Día de Acción de Gracias y muchos no paran hasta que finalizan las octavitas… Es por eso, que si no te cuidas puedes terminar ganando entre 5 y 10 libras durante esta época. ¿Por qué?
La realidad es que nuestra comida típica es rica en sabor, pero también en calorías. De hecho, una cena en esta época que incluya: 1 taza de arroz con gandules, 8 oz. de pernil, 1/2 taza de ensalada de papas, 1 pastel, 2 pedacitos de morcillas, 1postre de tembleque o arroz con dulce y 4oz. de coquito, fácilmente puede aportar algunas ¡3,000 calorías! Y si a esa cena le añades las bebidas alcohólicas y los entremeses sin control, en una sola actividad puedes consumir sobre ¡5,000 calorías! Lamentablemente, al otro día tu cuerpo no tardará en dejártelo saber y te advierto que a la mañana siguiente, ¡la báscula será tu enemiga! Por eso, lo mejor es aprender a disfrutar de esta época navideña, pero con moderación para que disfrutes de las fiestas, pero sin ganar las libras que con tanto esfuerzo posiblemente has perdido. A continuación te presento las calorías de los platos típicos y te doy algunos consejitos para que disfrutes de las fiestas navideñas, pero sin aumentar de peso y sin descuidar tu salud.
RECOMENDACIONES PARA EVITAR AUMENTAR DE PESO:
1. Recuerda que el verdadero disfrute de una actividad no está en el comer y el beber desmesuradamente, sino en el compartir y pasarla bien. Así que, comienza este mes por alejar de tu pensamiento ese anhelo de comer y beber todo cuanto más puedas.
2. Evita llegar con mucha hambre a las actividades. Es mejor consumir una fruta, un yogurt o una merienda ligera en la casa para así poder tener más control en la actividad.
3. Si se va a servir comida en la fiesta, evita los entremeses, ya que muchos de éstos tienen más calorías que el plato principal.
4. Al seleccionar la comida típica, prefiere el pernil trasero asado en vez de la carne de cerdo frita. Acompaña esta carne con una porción pequeña de arroz con gandules y mucha ensalada fresca sin aderezo y con vinagre.
5. Si deseas incluir otros platos típicos como los pasteles, reduce la porción de arroz y añade la mitad de un pastel. Si desea disfrutar del pastel completo, entonces elimina el arroz y añade una gran cantidad de ensalada.
6. Al llegar a las fiestas, siéntate lejos de la comida donde los buenos olores no estimulen el apetito.
7. Prefiere como entremeses las alternativas más bajas en calorías como: los guineítos hervidos, el pernil trasero asado, las galletitas sin queso.
8. Limita los entremeses altos en grasas y calorías como: los chicharrones de pollo, los platos en escabeche, los antipastos preparados con queso y los cortes fríos como jamón, quesos y otros.
9. Reduce las bebidas alcohólicas y prefiere las cervezas bajas en calorías o el vino seco. Si vas a tomar bebidas alcohólicas mezcladas puedes prepararlas con agua tónica. También puedes alternar cada trago con agua tónica con limón en las rocas. De este modo, tendrás un trago en la mano, pero libre de calorías.
10. Disfruta de las fiestas, pero concéntrate, no en comer o beber, sino en conversar y bailar todo cuanto más pueda. Recuerda que el baile es un ejercicio aeróbico y 10 piezas musicales de merengue o salsa te aseguran cierto beneficio cardiovascular y un gasto significativo de calorías.
11. Si entiendes que en alguna actividad te excediste de las calorías, trata de reducir las porciones de comidas al otro día. De igual forma, si sabes de antemano que vas a asistir a actividades donde estarás tentadx a la mucha comida, inicia cierta restricción en tus alimentos algunos días antes.
12. No te olvides de mantener tu programa regular de ejercicios, ya que si abandonas la actividad física durante estas semanas, el metabolismo se volverá más lento y será más fácil ganar varias libras. Recuerda que las calorías de estos platos típicos son aproximadas, ya que dependen de la receta individual. También para saber las calorías de otras bebidas alcohólicas puedes usar la siguiente fórmula. Para el licor fuerte, multiplica el número de onzas que vas a tomar por los grados prueba y luego multiplica por .8 para obtener las calorías totales. Para la cerveza, multiplica las onzas por el % de alcohol por volumen y luego multiplica por 1.6 para saber las calorías totales.
Finalmente, no te olvides que el verdadero sentido y motivo de la Navidad, no son los regalos, las fiestas o la comida, sino el valor y el significado de lo que representa el nacimiento del Maestro Jesús, su renacimiento en nuestros corazones y el compromiso de afirmar siempre lo mejor de nosotrxs mismxs. Así que, disfruta de nuestra comida típica y de las bebidas, pero con moderación para que recibas el 2015 con buena salud y sin aumentar de peso.